“A cerveja é uma prova viva que Deus nos ama e nos quer felizes”.
Benjamin Franklin
(jornalista e um dos líderes da Revolução Americana)
Alemanha Cervejaria Krombacher A história desta tradicional cerveja alemã teve início em em 1722, quando o inspetor de mineração Fresenius buscava metais preciosos na região montanhosa de Rothaar. Cercada por densas florestas de matas primárias e notória por suas nascentes de água mineral, Fresenius descobriu algo muito mais valioso: a nascente de Krombach com águas naturais provenientes das montanhas de baixo teor de minerais.
Em 1803 foi fundada a Krombacher Brewery Bernhard Schadeber, estabelecida na região da Westphália, centro-norte da Alemanha, na pequena cidade de Krombach, a cerca de 100 km de Colônia. Desde sua fundação, a cervejaria permanece nas mãos da família Schadeberg, passando de geração para geração, mas mantendo sempre a preocupação com a mais alta qualidade de seus produtos, desde a refinada seleção de suas matérias-rimas até a aplicação da mais avançada tecnologia na produção. Nos dias de hoje, a Krombacher é uma das cervejarias mais modernas de toda a Europa , líder absoluta de vendas da Alemanha desde 2003 e mesmo produzindo mais de 5, milhões de hectolitros ao ano, seus mestres cervejeiros experimentam cada lote produzido para assegurar as características únicas desta leve, natural e deliciosa Pilsner.
Cerveja pilsen, feita de malte de cevada, baixa fermentação (estilo Lager), teor alcoólico 4,8% vol. Apresenta coloração dourada, sabor refrescante e paladar levemente amargo.
Cervejaria Weihenstephan Weihenstephan é a mais antiga cervejaria do mundo, produzindo cervejas de trigo oficialmente desde 1040, apesar dos indícios de produção datados de 720. Fundada por monges beneditinos e reconstruída por 4 vezes durante o período das grandes guerras medievais, a mais tradicional cervejaria do mundo continua localizada no topo da colina Weihenstephan (Sagrada Stephan ), em Freising, cidade bávara a 30 km de Munique, capital da Bavária, e a 10 km de Hallertau, maior área de plantio de lúpulo no mundo. Além da facilidade para obtenção de lúpulo fresco e de qualidade, Weihenstephan dispõe também da melhor seleção possível de levedura (ou fermento ), considerada nos dias de hoje pelos mestres cervejeiros a “alma” da cerveja. Dentro da Cervejaria se encontra o maior Banco Genético de leveduras do Mundo.
A Weihenstephan é atualmente uma empresa estatal, controlada desde 1930 pelo Ministério da Cultura e da Ciência da Alemanha, desde então apresentando o oficial Brasão da Bavária nos rótulos de todas as suas cervejas. Em Weihenstephan são realizados testes e experiências para o lançamento de novos produtos e novas tecnologias, além da emissão de laudos e certificados de prestígio para a maior parte das Cervejarias do Mundo. Conciliando tradição, experiência e a mais moderna tecnologia, as cervejas Weihenstephaner apresentam características especiais com seus sabores aperfeiçoados ao longo dos últimos 1000 anos. Com grande histórico de conhecimento, Weihenstephan é considerada atualmente o mais conceituado centro formador de mestres cervejeiros para o Mundo, sendo referência mundial especialmente em função da qualidade de suas cervejas de trigo. As cervejas Weihenstephaner são especiais e exclusivas, únicas na Bavária com Denominação de Origem Controlada (DOC): Premium Bavaricum. Weihenstephaner Hefeweissbier (500 ml)
Cerveja de trigo, feita com malte de cevada e trigo, alta fermentação (estilo Ale), teor alcoólico 5,4% vol. Apresenta coloração dourada turva, aroma frutado com notas de cravo e banana, paladar refrescante, acentuadamente amargo. É refermentada na garrafa. Acompanha pratos leves, tais como a especialidade bávara Weisswurst. Weihenstephaner Vitus (500 ml)
Cerveja bock clara, feita com malte de cevada e trigo, alta fermentação (estilo Ale), teor alcoólico de 7,7% vol. Apresenta coloração dourada turva, aroma frutado, paladar com bom amargor e espuma abundante e persistente. A maturação extra nas adegas do antigo monastério de Weihenstephan faz desta cerveja uma bebida especial, com corpo e equilíbrio. Ótima opção para connoisseurs e amantes da cerveja
Brasil Cervejaria Colorado Quando se fala em Ribeirão Preto, pensa-se logo em muito sol, calor e, principalmente, no prazer de beber um chope diferenciado. De fato, o gosto por esta bebida atravessa gerações e ajuda a contar um pouco da história da cidade, nacionalmente conhecida como capital do chope. O sabor desta tradição está mais vivo que nunca com o chopp Colorado um de seus maiores representantes. Fiel a arte dos grandes mestres cervejeiros e produzido com ingredientes naturais e uma das melhores águas do mundo, o chope Colorado é 100% ribeirãopretano. Seu sabor marcante e artesanal é o resultado de uma verdadeira alquimia, onde a sensibilidade, o bom gosto e a tradição são ingredientes fundamentais. Este talvez seja o segredo de quase 10 anos de sucesso entre os apreciadores, que se estende por várias cidades do Brasil.
Colorado Cauim Cerveja Pilsen, feita com água do aquífero Guarany, maltes e lúpulos importados, mandioca e exclusiva levedura de baixa fermentação. Tem teor alcoólico estimado em 4,5%. Seu nome Cauim vem do Tupi e se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios brasileiros. Foi criada pelo grande mestre cervejeiro Carlos Hauser, que durante várias décadas foi o principal maestro da fábrica da Antártica de Ribeirão Preto e é hoje uma referencia no mundo micro-cervejeiro.
Colorado Appia Esta rara Cerveja de Trigo e Mel distingue-se de todas as outras no mundo por utilizar em sua composição uma mistura equilibrada de méis de abelhas africanizadas e européias. Elaborada artesanalmente com maltes de trigo e de cevada importados, mel, lúpulo, levedura de alta fermentação, além da famosa água do aqüífero Guarany. É ligeiramente doce e refrescante revela todas suas qualidades quando degustada bem gelada com uma fatia de limão ou laranja presa à borda do copo. Tem teor alcoólico estimado em 5,5%. As cervejas de trigo harmonizam-se muito bem com o nosso clima e as suas propriedades adstringentes “limpam” completamente a boca deixando uma sensação muito refrescante e agradável. Este tipo de cerveja combina muito bem com comidas apimentadas e até com sobremesas. Devido as suas qualidades nutritivas é também a cerveja preferida entre atletas e praticantes de esporte extenuantes.
Colorado Indica Genuína representante do Estilo India Pale Ale esta cerveja de alta fermentação é elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura, visando conferir-lhe um grande corpo, amargor e teor alcoólico (7%). Esta cerveja robusta é ideal para acompanhar pratos bem condimentados ou frutos do mar. Ganhou o prêmio máximo no ranking de cervejas da revista Prazeres da Mesa, se destacando entre 50 marcas à venda no mercado brasileiro.
Colorado Demoiselle Cerveja Porter, robusta e carregada em aromas de café, elaborada com ingredientes da melhor qualidade, usando métodos artesanais e um toque de exotismo. O café, da região da Alta Mogiana, passa por um exclusivo processo de maceração a frio antes de ser adicionado à cerveja, mantendo toda sua complexidade e riqueza de sabor. Teor alcoólico aferido de 6%. Para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate.
Colorado Ithaca Cerveja de malte de cevada, alta fermentação (estilo Ale), teor alcoólico 10,5% vol. Tipo Stout Imperial, de coloração escura, feita com maltes importados torrados, que lhe conferem paladar fortemente amargo com toque adocicado, sendo maturada por até um ano na própria cervejaria.
Inglaterra Cervejaria Wells&Young’s
Fundada em 2006 após a fusão entre 2 tradicionais Cervejarias: Young’s W. Brewery, de Londres (Datada de 1831 em local onde já se produzia Cerveja desde 1581) e Charles Well’s Brewing Co., de Bedford (De 1876). A partir de 2006, as marcas das 2 Cervejarias estão sendo produzidas em Bedford, na Well’s & Young’s Brewing Company. Desde então, a nova empresa é a maior cervejaria independente do Reino Unido, responsável pela fabricação e distribuição de cervejas para mais de 200 pubs. Água da produção mineral, natural e extraída de fonte independente, (poço artesiano próprio), que permite matéria prima do mesmo lençol freático há mais de 1 século; Cervejas reconhecidas e muito premiadas por especialistas em todo o Mundo. Bombardier (500 ml) Cerveja ale, feita de malte de cevada, alta fermentação (estilo ale), teor alcoólico 5,2% vol. Encorpada, apresenta coloração âmbar dourado, aroma levemente frutado com notas picantes e sabor amargo. Double Chocolate (500 ml)
Cerveja stout, feita com malte de cevada, alta fermentação (estilo Ale), teor alcoólico 5,2% vol. Primeira cerveja de chocolate, feita com barras da tradicional marca Cadbury, é escura e encorpadas. Traz aroma frutado e rico e equilibrado sabor de chocolate. Aprecie com moderação. Proibida a venda de bebida alcóolica para menores de 18 anos. |
